Comment manger les sushis correctement : le guide d’Akai Bruxelles

L’art du sushi chez Akai Bruxelles

Le sushi n’est pas seulement un mets : c’est un art raffiné, transmis depuis des siècles au Japon. Chez Akai Bruxelles, nous marions la précision japonaise et la créativité méditerranéenne. Connaître les bonnes pratiques pour déguster vos sushis rend l’expérience encore plus mémorable.

Voici notre guide pour savourer les différents types de sushis présents à la carte.

1. Nigiri – La simplicité avant tout

À Akai, vous retrouverez des nigiris signatures comme l’otoro (thon gras), le hamachi (seriole) ou encore notre unagi flambé

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Le nigiri peut se déguster avec les mains ou avec des baguettes — les deux méthodes sont correctes et reconnues au Japon. Manger avec les mains permet de garder le riz intact et de tremper plus facilement le poisson côté sauce soja.

• Trempez légèrement dans la sauce soja — uniquement côté poisson.
• N’en abusez pas : trop de sauce masque la finesse du goût.
• Savourez le nigiri en une bouchée pour respecter l’équilibre pensé par le chef.

2. Sashimi – La pureté à l’état brut

Le sashimi met en avant la noblesse du poisson cru. Nos sashimis de chu-toro (thon mi-gras) ou de hotate (pétoncle) se dégustent sans riz.

• Utilisez toujours les baguettes, pas les mains.
• Une petite touche de sauce soja suffit.
• Entre chaque poisson, nettoyez votre palais avec du gingembre mariné.

3. Maki Rolls – Convivialité et partage

Du California Snow Crab Roll au Crunchy Salmon Roll, les makis sont faits pour être partagés.

• À manger avec les baguettes ou les mains — les deux sont acceptés.
• Trempez une extrémité dans la sauce soja, mais évitez de le noyer.
• Pas besoin d’ajouter du wasabi : nos chefs dosent parfaitement les saveurs.

4. Nori Tacos – La signature d’Akai

Spécialité d’Akai, nos nori tacos garnis de saumon, de bar ou de thon méditerranéen se dégustent exclusivement à la main.

• Tenez-le comme un taco et croquez à une extrémité.
• Pas besoin de sauce soja : l’assaisonnement et les œufs de saumon apportent déjà l’équilibre.

5. Quelques règles générales

• Ne mélangez pas le wasabi à la sauce soja. Nos chefs ajustent déjà les saveurs.
• Allez du plus léger au plus riche. Commencez par les poissons blancs, puis thon, et terminez par l’anguille ou le wagyu.
• Respectez l’art du chef. Chaque pièce est pensée pour être dégustée telle qu’elle est servie.

Vivez l’expérience sushi à Akai

Que ce soit votre première fois ou que vous soyez un amateur averti, dîner chez Akai Bruxelles, c’est savourer les sushis avec authenticité et élégance.

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