Waarom Akai koos voor Louis Roederer Champagne

Bij Akai geloven we dat een sterk Japans restaurant niet alleen wordt gedefinieerd door wat er op het bord ligt, maar ook door wat er in het glas zit. In een sushi restaurant en Aziatisch restaurant waar precisie, balans en respect voor het product centraal staan, is de keuze van champagne essentieel.

Die filosofie bracht ons vanzelf bij Louis Roederer.

Gelegen op een rooftop boven Brussel biedt Akai een totaalervaring waarin keuken, sfeer en productkwaliteit elkaar versterken. Champagne is daarbij geen bijkomstigheid, maar een integraal onderdeel van het diner en van de gastronomische beleving.

Een champagnehuis dat draait om kwaliteit

Louis Roederer wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest gerespecteerde champagnehuisen, vooral dankzij de focus op terroir en vakmanschap. De maison bezit en bewerkt een groot deel van haar eigen wijngaarden, wat volledige controle garandeert over kwaliteit en stijl.

Deze benadering sluit perfect aan bij de Japanse culinaire filosofie: aandacht voor detail, geduld, precisie en respect voor het product. Waarden die ook bij Akai leidend zijn, zowel in de keuken als aan de bar.

Champagne en Japanse keuken: een vanzelfsprekende combinatie

In een Japans restaurant is champagne een natuurlijke partner aan tafel. De frisheid, fijne zuren en elegantie maken het ideaal voor delicate smaken en pure ingrediënten.

Champagnes van Louis Roederer passen bijzonder goed bij:

• sushi en sashimi
• rauwe vis en zeevruchten
• umami-rijke gerechten
• lichte marinades en verfijnde sauzen

Voor een sushi restaurant is deze veelzijdigheid essentieel. Champagne begeleidt het volledige diner zonder de smaken te overheersen, precies zoals de Japanse keuken het bedoelt.

De Louis Roederer champagnes bij Akai

Louis Roederer Brut

Elegant, zuiver en perfect in balans. Deze champagne weerspiegelt de stijl van het huis en combineert uitstekend met sushi, nigiri, sashimi en lichte voorgerechten.

Cristal

Cristal staat voor finesse, mineraliteit en diepgang. Deze cuvée komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met premium vis, zeevruchten of kreeft, waar precisie en textuur centraal staan.

Louis Roederer Rosé by Starck

Tijdens onze champagne- en wijndegustaties viel deze rosé meteen op als een van onze favorieten. Fris, elegant en subtiel fruitig, zonder dominant te zijn.

Hij past bijzonder goed bij:

• tonijn en zalm
• licht gegrilde vis
• gerechten met een zachte zoet-zure balans

Voor ons belichaamt deze rosé perfect het idee van champagne als gastronomische begeleider.

Een rooftopervaring waar het product centraal blijft

Een rooftop restaurant voegt automatisch beleving toe dankzij het uitzicht, het licht en de sfeer. Bij Akai blijft het product echter altijd de kern van de ervaring.

We kozen voor Louis Roederer omdat deze champagnes zich aan tafel bewijzen. Ze versterken de keuken, respecteren de smaken en passen naadloos binnen een hedendaagse Japanse en Aziatische dinerervaring.

Een bewuste keuze die onze visie weerspiegelt

De keuze voor Louis Roederer draait niet om prestige, maar om samenhang. Als Japans restaurant, sushi restaurant en Aziatisch restaurant op een rooftop in Brussel zoeken we partners die dezelfde aandacht voor kwaliteit en detail delen.

Louis Roederer is champagne voor de gastronomie.

Voor balans.

Voor het product.

Net als Akai staat de inhoud altijd boven het effect, en kwaliteit boven trends.